Rosevin blev først lavet i Provence i Frankrig for mere end 2.000 år siden, og i dag er den populær over hele verden. Selvom mange mennesker ikke tænker på rosévin som en rigtig vin, er den faktisk fremstillet på samme måde som rød- og hvidvin. Rosevin kan godt have en lidt ruft karakter, men kan også være meget delikat og let. I denne artikel vil vi dykke ned i, hvad rosevin er, hvordan den fremstilles, og hvordan du kan nyde den bedst muligt.
Til at begynde med er rosevin ikke en blanding af rødvine og hvidvine, men er faktisk en vin, som fremstilles ved at fermentere druesaft på gruber med drueskindene af røde druesorter som Merlot, Syrah eller Grenache. Normalt får rosevin sin karakteristiske farve fra den tid, som mosten med skindene bliver i gruberne, inden saften fjernes, og processen af afstilkning og presning kan begynde. Jo længere mosten bliver i gruberne, jo dybere og mørkere vil farven på vinen være.
Der er tre hovedtyper af rosevin: Tør, halvtør og sød. Tør rosevin er den mest almindelige, og den passer godt til mange forskellige typer af mad. Halvtør rosevin er lidt sødere og kan give en flot balance til stærke og salte fisk og skaldyrretter. Sød rosevin er meget sjælden og bruges ofte i desserter eller som en aperitif for at skjule en stærk spiritus.
Når du skal nyde rosevin, bør du servere den ved ca. 12 grader, så den ikke er for varm eller for kold. De fleste typer rosevin skal drikkes, inden de er to år gamle, selvom der findes nogle roséer, som kan lagres i op til fem år. Rosevin passer godt til lette, friske måltider, og går godt sammen med nudler, salater, pizza, fisk, skaldyr og grillede grønsager. Hvis du ønsker at prøve en rosevin som aperitif, så kan du normalt finde en tør eller halvtør rosevin, der passer godt til det.
Rosevin fås i forskellige prisklasser og kvaliteter. Nogle af de mest anerkendte rosevine kommer fra Provence i Frankrig, men der er også gode rosevine fra Spanien, Italien, Tyskland og Californien. Hvis du vil finde en god rosevin, så skal du kigge efter vine, der er fremstillet af kvalitetsdruer, og som har klare, lyse farver og en ren, tør smag. Du kan også spørge din lokale vinhandler eller mentor som har bred erfaring indenfor vinsmagning, om anbefalinger og råd.
Når alt kommer til alt, er rosevin en alsidig og underholdende vin, der kan bruges til at ledsage mange forskellige slags mad og til lejligheder. Rosevin kan have en bred vifte af smagsoplevelser, fra den lette og delikate til den rustikke og robuste, og kan tilbyde et sjovt og alsidigt alternativ til mere traditionelle typer vin. Med lidt øvelse kan du nemt finde den bedste rosevin til dit måltid, og nyde den på den mest behagelige og afslappende måde muligt.
